厨房一直以来都是用火用电比较集中的地方，特别是燃气的使用，我们需要格外注意安全问题。

全国燃气事故分析报告显示，2021年全年燃气及燃气相关事故总量为401起，造成76人死亡、507人受伤。液化石油气事故数量和伤亡数量占比较高，用户端事故风险依然是燃气行业的最主要安全风险，软管问题、锅内干烧、熄火保护失效等问题是引发燃气事故的主要原因。

(图片来源：莫尼集成灶供稿，侵删)

事件案例

粗心大意 出门忘关火引发火灾

1月2日晚8时33分，平潭消防救援支队接到警情，称在海坛街道一房屋着火。接到警情后，平潭消防立即派遣2辆消防车及11名消防指战员赶往现场。

“我们到达现场时发现，有明火存在，并且伴有浓烟向外窜出。”岚城消防救援站副站长回忆，在展开侦查时发现起火物质为正在使用的高压锅。

据消防指战员介绍，现场高压锅已经起火燃烧，并影响到灶台、抽油烟机等电器设备。为了避免火灾进一步蔓延，消防指战员当机立断，将高压锅快速带至空地区域，避免发生二次火灾。

在消防指战员的努力下，本起火灾被成功扑灭，且未造成人员伤亡。而这起火灾的起因，却是因户主在出门时忘记将燃气灶关闭，使得高压锅内水分蒸干干烧，从而引发了的。

安全保障

智能防干烧 用灶安全卫士

燃气灶的防干烧过热保护功能一般由温度检测模块(温度传感器)、信号处理模块(电控板)以及信号执行模块(燃气阀)三部分配合相应电路开关来实现的。

(图片来源：莫尼集成灶供稿，侵删)

在燃气灶对锅内食物加热的过程中,锅内食物的温度通过锅具反映在锅底上,和锅底紧密接触的温度传感器时时检测锅底温度，并将温度信号转化为相应的电气信号反馈给电控板,电控板对反馈回的信号进行分析和判断。

当锅具发生干烧时，即锅底温度出现超出正常使用温度时,电控板判断出现过热情况并给燃气阀一个动作信号,关闭气路通道,实现过热保护的目的。

(图片来源：莫尼集成灶供稿，侵删)

以莫尼集成灶灶具模块为例，莫尼行业首创、全球首发的三项黑科技集成里面就包含了“智能防干烧”功能。当锅内油温到达270摄氏度时，灶具燃烧器外环火自动关闭，当锅内油温达到330摄氏度时灶具会自动关闭，并且断开燃气阀门，杜绝发生火灾等不可控事故。

正常情况下，大家很少会去留意燃气灶防干烧功能，但一到意外熄火的关键时刻，它将化身“安全卫士”成为家庭燃气使用的稳固安全防线，这对于家庭厨房安全来说至关重要!

莫尼提醒大家，买灶具或集成灶，尽量选择带有防干烧功能的，有保障，更安心。

莫尼，只为一份用心、安心和贴心！

(文章来源：莫尼集成灶供稿，侵删)